子宝里芋について

歴史・ブランド化

　五泉発祥の系統を選抜して育成した里芋です。親芋の周りに多数の子芋ができることが特徴。味はねっとりしつつ、甘みがあり煮崩れしにくいことが利点です。胎内市の冷涼な気候と土壌条件で育成するため、品質が高く、地元の特産品として販売されていて地域ブランドとして確立しました。

子宝里芋の販売拠点「Nino'sカフェ」（胎内市北本町）で直販も行われています。

料理・利用・縁起

　煮物や汁物として幅広く利用されるほか、豊作・子孫繁栄を象徴する縁起物としても親しまれています。肉質がしっかりしており、ねばりや甘みが料理の味を引き立てます。

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